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2月18日（金）
WITHコロナ時代におうち時間のスイーツタイムを楽しんで頂きたく、創業1714年から継承する伝統的砂型鋳造で製作する「ひんやりが続くアルミ鋳物のスイーツプレート」と、株式会社ヤマト醤油味噌（石川県金沢市）の「発酵のプロが手掛ける こめトはな こめはなチーズケーキ」 とのコラボレーションプランの販売をスタートしました。
今回のコラボレーションに至るルーツは、約400年前の江戸時代にさかのぼります。
株式会社金森合金は1611年に加賀藩主前田利長の命を受け、高岡鋳物の礎を築きました。
株式会社ヤマト醬油味噌が生まれた大野醤油は、加賀藩主前田利常の命を受け、五大名産地へと発展しました。伝統的な手法を継承しながら、現代のライフスタイルに合わせたアイテムを感じて頂ければと思います。
■販売サイト／TSUNAGU（想いを繋ぐ百貨店）
①スイーツプレートS 1枚＋こめはなチーズケーキ ホール(ブリュレ) 8,012円（送料込/税込/楽天市場）
➁スイーツプレートS 2枚＋こめはなチーズケーキ ホール(ブリュレ) 11,813円（送料込/税込/楽天市場）
ヤマト醬油味噌の「発酵のプロが手掛ける こめトはな こめはなチーズケーキ」
内容量：こめトはな こめはなチーズケーキ ホール(4号) ブリュレ 直径12㎝
・「金沢大野」の伝統的な発酵技術である “糀”とチーズが出会った、絶品チーズケーキです。
・表面をキャラメリゼした、ブリュレタイプのベイクドチーズケーキ。香ばしいクッキーの下地に、地元金沢の牛乳と糀を使用した、豊かな甘みとチーズのコクが感じられる生地を流し込んで、丁寧に焼き上げました。
金森合金の「ひんやりが続くアルミ鋳物のスイーツプレート」
素材：アルミ合金 サイズ：(S)φ115×H8 ㎜／140g デザイン：選べる4種
・アルミ合金は熱伝導性が良く、冷蔵庫で冷やして使うと効果的。デザートのおいしい温度をキープします。
・割れにくく、壊れにくい優れた耐久性で、食品衛生法をクリアする安全な素材です。
・銀食器を思わせる高級感のある質感です。
・新聞印刷版（アルミ版）を精錬して鋳造する、サスティナブルな製造工程で作られています。
・ロケット部品素材を供給する伝統的砂型鋳造で、職人が一つ一つ手作りでお届けします。
2022/2/23 北國新聞朝刊 北陸経済面
2022/3/5 北陸中日新聞朝刊 ほくりく経済・政治総合
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